Χουρμάδες γεμιστοί με μασκαρπόνε

Συστατικά

• 6 αποξηραμένους χουρμάδες (προτιμώ την ποικιλία Medjool από το Ισραήλ που είναι πιο χορταστικοί),
• 6 κ.γλ. τυρί μασκαρπόνε (mascarpone),
• 12 αλατισμένα φουντούκια ή αμύγδαλα ή 6 καρύδια pecan (προσέχω να είναι φρέσκα και να μην έχουν «παλιοκαιρισμένη» γεύση).